夜幕降临，城市灯光渐起，夜间寻味是珠海人必不可少的活动。每天晚上，这里都会排起长龙，来来往往的食客只为这一煲鲜羊肉。位于珠海市香洲区上冲检查站（山姆会员商店）后面的地道羊庄，一家主打羊肉的火锅店，广式烹饪融入西北风味，深耕珠海十三年，只为留住这一口鲜。
店外凉风习习，店内却热气腾腾，几百多平的店内座无虚席。后厨刀光剑影般地忙活着，服务员在店内穿行，为食客送上佳肴。
羊肉属于高蛋白低脂的肉类，具有极高的营养价值，店内主打的羊肉煲，是食客必点的菜品。
老板朱伟国十年如一日，每天坚持亲自制作羊肉。整只
将炒好的羊肉捞出备用，重新起锅烧油，放入姜块、大蒜炸至金黄色捞起，倒入老板自制的秘制酱料，这也是焖制羊肉煲的灵魂所在。锅内羊肉与酱汁翻炒均匀，洒入广东米酒增香，再加水放入香料，直至厨房内飘满香味，此时我们只需要静静地等待。
焖汁羊肉煲，经过大火翻炒后的羊肉在浓郁的酱汁中不断沸腾翻滚，酱与羊肉充分结合，待焖汁浓稠，最后倒入煲内。焖煮后的羊肉加上各式辅料使之软烂咸香入味。羊肉煲在餐桌上翻滚，空气中弥漫着的醇厚鲜香，丝丝缕缕，挠动着食客的味蕾。
同样深受食客
满满一锅羊肉，全程大火熬煮，不需要什么添加剂，浓浓的高汤就制作成功了。其鲜美的味道在清汤中更是展现得淋漓尽致。羊肉原味的鲜香辅以各式中草药独有的香味，合乎老广的饮食之道。
新鲜猪杂粥，粥是主角，猪杂则是绝佳配角。新鲜的猪杂放入浓稠香甜的粥底，煮开三分钟，裹上米香的猪杂顿时有了鲜甜的气味，入喉爽滑鲜嫩可口。
烤羊肉保留了西北风味。羊肉串坚持用新鲜宰杀的绵羊取肉制作，每一串都肥瘦相间，经过师傅的腌制炙烤，外焦里嫩，让人回味无穷。
每桌必点的招牌小吃——金沙南瓜，外面一层咸蛋黄包裹住软糯香甜的南瓜，炸至金黄酥脆，吃完齿颊留香，实为一道绝佳的下酒菜。
地道羊庄，以其地道的粤式风味，把广式羊肉煲的味道嵌入珠海人的味蕾记忆。
